韩式拌桔梗

Name: 韩式拌桔梗
Ingredients: 100克（泡发完大概320～350克）干桔梗; 5克苹果醋; 3瓣大蒜; 5克香油(麻油）; 30克韩式辣椒粉（粗）; 少许白芝麻; 50~60克糖稀（玉米糖浆）; 50克韩式辣椒酱; 一小勺粗盐; 10克淡酱油

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前几天被封控在家，因为事先没有准备，翻箱倒柜除了方便面，只找到了之前吃剩的半袋干桔梗，好在家里各类酱料齐全，索性拌了桔梗腌了萝卜就着白米饭混了一天😂

这个方子是很久在网上看一个韩国大姐做的，味道还是很正宗的，大家不妨做来试试。

用料

干桔梗泡之前长这样子，当然如果有新鲜的效果应该更好。
将干桔梗泡水过夜（至少八小时）洗净后简单沥干水份，撒一小勺盐在桔梗表面，轻轻揉搓，这一步是为了清洁表面且去除苦味。
继续用水将桔梗表面的盐冲洗干净（最后一遍记得使用纯净水或凉白开冲洗，以免滋生细菌）

检查表面是否有皮或变黑的部位，去除干净后，撕成细条。
将蒜末，辣椒粉，辣椒酱，糖稀，淡酱油，香油，苹果醋(具体请看配料表）倒入盆中搅拌均匀。
充分和匀后可以尝下味道再根据个人喜好增加盐糖的用量。
倒入处理好的干净桔梗。
抓拌均匀后在表面撒上白芝麻，一份韩式拌桔梗就完成啦❤️
糖稀的用量之所以写了一个十克的空间，因为我用的糖稀不甜所以用量比较大，大家可以先按50克用量腌，拌好后尝尝味道再根据自己的口味喜好调整用量。（右边是苹果醋，左边是玉米糖浆）