鸡爪
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人做过这道菜
依烟如梦
从小就喜欢吃的鸡爪，炒过后再压下太入味
用料
鸡爪的做法
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清洗干净，冷水入锅，放一点绍兴黄酒，生姜2片，煮开2分钟
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清洗干净，把指甲剪掉
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我不太会剁，最好么一分为二，更入味
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这么一点蒜头和八角，热锅热油，和鸡爪一起入锅
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改小火，倒入的时候，鸡爪遇到热油特别会溅油，声音又大。我是立刻用锅盖盖住，然后一只手锅盖挡脸，一只手翻炒个3.4分钟，这样就不会被溅到
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加入适量黄酒，炒一会儿，加入1大勺老抽，2大勺生抽翻炒，再按个人口味加点盐和1大勺白糖，最后热水淋在边上，不用多一点点。我要放入电压力锅里的
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15分钟模式，这个是迷你才1.8升，不过特别好用，烧饭也就10分钟，肉类一般15分钟，就很糯了。水一般不太会少下去，最后开盖再收下汁
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出锅
