虎皮尖椒

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这是小时候一位广西南宁的阿姨来家里做客教的,特别下饭。她说你们只会油炒尖椒吗?我教你做一道不用油炒的吧。后来每每吃到它,就想像着南宁一定很好。那位阿姨很好。

用料  

尖椒 4支
酱油 75克
20克
香油 10克

虎皮尖椒的做法  

  1. 尖椒洗净

    虎皮尖椒的做法 步骤1
  2. 切成滚刀片

    虎皮尖椒的做法 步骤2
  3. 不放油,两面干煸,微火,用锅铲不停地压尖椒可缩短干煸的时间

    虎皮尖椒的做法 步骤3
  4. 待尖椒软下来,两面都成虎皮状即可

    虎皮尖椒的做法 步骤4
  5. 盛在碗里,放冰糖、酱油。腌制两小时。

    虎皮尖椒的做法 步骤5
  6. 刚才的尖椒已经蔫了,酱油几乎没过了辣椒。倒香油。完成。

    虎皮尖椒的做法 步骤6

小贴士

冰糖换成白糖也行。
即做即吃也行,腌时间久些更入味。
酱油剩下了还可以拌面、拌凉菜吃。
 
该菜谱发布于 2022-12-13 22:52:10
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虎皮尖椒的答疑

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