鸡肉砍成小块，鸡油放边边。青椒，小米辣切成片，生姜，蒜切片备用。
油烧热放入鸡油爆出油。
再放入生姜，鸡肉爆香乘出。如果鸡肉比较肥可以爆干一点，更好吃。
放入蒜，青红椒翻炒均匀。
把炒好的鸡肉再次倒入锅中，放盐，生抽，耗油，料酒翻炒均匀，盖上锅盖闷2-3分钟。最后加点鸡精就可以出锅啦。
上传你做的青红椒炒鸡
厨房笔记一tang
