奶香老面包
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人做过这道菜
钱多事少smil
老式面包，是面包刚刚兴起时的产品，随着时代的发展面包种类层出不穷，非常之多，但老式面包并没有被社会淘汰，反而成了许多人记忆中最为美好的味道。
用料
| 老面 | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 酵母 | 6克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 糖 | 30克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 220克 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 60克 |
| 淡奶油 | 55毫升 |
| 细砂糖 | 70克 |
| 盐 | 5克 |
奶香老面包的做法
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1.晚上把老面里面的所有材料混合一起放入冰箱冷藏发酵一夜（发酵好这样）
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2.第二天老面从冰箱拿出来跟主面团所有材料混合用厨师机打面，揉出这种手套膜就可以了。
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3.整形放在有阳光地方发酵（冬天可以放在暖气旁边发的快）也可以放在烤箱里35度发酵。
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4.发酵好的样子，是不是看起来很细腻。
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5.分成12个剂子，搓成长条再交叉成麻花状。
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6.对折一下的样子
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7.发酵好的样子，表面刷一层鸡蛋液
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8.入预热好的烤箱，165度25-30分钟左右（每个烤箱脾气不一样，如果自己脾气太火爆建议先用150度试试）
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9.出炉了
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10.看看里面的组织很细腻哦
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11.完美拉丝，奶香味十足啊
小贴士
1.用厨师机搅面的时候，夏天的话搅拌的头和盆可以放冰箱冷冻一下，用的牛奶、奶油、鸡蛋可以是冷藏过的，这样面团温度不会升的太快，影响面筋，冬天不用放冰箱正常做就行。
2.这个配方可以做12个小面包，模具是28*28的烤盘
老面头冰箱冷藏发酵一夜，口感更香甜。
2.这个配方可以做12个小面包，模具是28*28的烤盘
老面头冰箱冷藏发酵一夜，口感更香甜。
