双椒豆腐

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用料  

老相食绢豆腐 350g/盒
剁椒 30g
野山椒 10g
2g
1g
豆瓣酱 9g
鸡精 3g
葱花 适量
水淀粉 适量

双椒豆腐的做法  

  1. 绢豆腐切成1.5*1.5厘米见方的块,沸水备用;

    双椒豆腐的做法 步骤1
  2. 锅中加油,放入葱花,放入剁椒,野山椒,郭县豆瓣酱炒香,再放入糖,盐,鸡精,加水70g,放入豆腐,烧开后转小火;

    双椒豆腐的做法 步骤2
  3. 小火焖烧2分钟,勾芡起锅;

    双椒豆腐的做法 步骤3

小贴士

绢豆腐较嫩,不能用力翻炒,要轻轻的。勾芡是让汤汁紧包在豆腐上,感觉会更入味。
 
该菜谱发布于 2022-12-14 10:54:11
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