阿妈真传腌咸猪肉

这款咸猪肉满满都是儿时冬天的回忆，以前我们这边家家基本都会有个瓦罐漏缸专门等到冬天用来腌猪肉和鸡的。把五花肉和排骨、鸡鸭鹅，这些食材煮熟沥干水放凉之后放入缸内，首先缸底的孔用干净的毛巾塞住方便腌制过程里面的盐水滴落，缸里先铺满一层粗盐然后依次把猪肉啊排骨啊鸡鸭鹅之类这些煮熟的肉类放入然后再铺上粗盐封住在盖上盖子，过个三五天就可以拿出一块来切片或者砍件煮饭的时候一起放入锅内蒸啦，出锅的时候那个香味太有食欲了，就连蒸出来的汁都可以下两碗饭，五花肉切成薄薄一片 哇 肥瘦分成 那种晶莹剔透的感觉别提有多诱人了，也可以放入新鲜洗干净的鸡脚猪骨来腌制。腌好了拿来煲汤煲粥特别下火。除了以上这些还有很多肉类可以腌制在里面，鱼除外 不管生的还是煮熟都不建议。