白萝卜刨丝,下锅与虾米腊味炒香,直至出水变软后乘出,实际情况挤出水分以免萝卜糕太软,放置冷却。
混合盐、胡椒粉、燕麦纤维粉、洋车前子粉和蛋液,搅拌。
混合冷却的萝卜丝和粉类材料,放入抹过油的模具。盖上保鲜膜,扎小孔,上锅中大火蒸25min左右。
蒸熟后切块脱模,可炒可煎,完成。
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