日式香甜提子干肉桂卷🍞

Name: 日式香甜提子干肉桂卷🍞
Ingredients: 面包体; 205克高筋面粉; 20克细砂糖; 3克盐; 2.5克干酵母; 8克奶粉; 32克蛋液; 85克牛奶; 40克水; 30克无盐黄油; 肉桂糖夹馅; 2克肉桂粉; 25克无盐黄油; 50克细砂糖; 10克蛋液; 适量提子干; 糖霜; 50克糖粉; 10克牛奶

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肉肉肉Rae

㊙️超柔软的面包体➕肉桂糖夹馅➕朗姆酒浸泡过的提子干，可以说是我遇到的最好的肉桂卷配方了👻

🌟模具：18cm x 18cm的方形模具

用料

面包体
高筋面粉	205克
细砂糖	20克
盐	3克
干酵母	2.5克
奶粉	8克
蛋液	32克
牛奶	85克
水	40克
无盐黄油	30克
肉桂糖夹馅
肉桂粉	2克
无盐黄油	25克
细砂糖	50克
蛋液	10克
提子干	适量
糖霜
糖粉	50克
牛奶	10克

日式香甜提子干肉桂卷🍞的做法

成品
1. 面包体材料中除黄油以外全部混合。

2. 揉出粗膜，加入室温软化的黄油。

3. 揉至完全扩展阶段。

4. 团圆，室温进行一发。

5. 一发的时候把肉桂糖夹馅材料中除提子干之外全部混合。备用。

6. 一发至2倍大左右。
7. 排气，团圆。盖上湿毛巾室温醒面20分钟。

8. 擀开成长方形，翻面。涂抹上肉桂糖夹馅。

9. 撒上朗姆酒浸泡过的提子干。

10. 卷起。切成四段。

11. 每一段中间用筷子压出一个印子。

12. 模具铺上烘焙纸。面团放入模具。35-38度进行二发。
13. 二发完成后表面刷蛋液。

14. 烤箱180度烘烤22分钟左右。出炉晾凉。

15. 糖粉材料全部混合，放入裱花袋。

16. 挤在放凉后的面包上。完成✅
超级好吃，赶紧试一试吧❤️