青团—斑兰清香味青团
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人做过这道菜
莉莲厨房
非常喜欢斑兰蛋糕那种特别的清香味，自己买来斑兰叶试试做青团，口感真的是QQ弹弹，味道很清新
用料
青团—斑兰清香味青团的做法
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新鲜的斑兰叶买回来清洗干净
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用剪刀剪成小段
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榨汁机打成汁滤网出斑兰汁
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放冰箱冷藏一晚，让斑兰汁沉淀下来
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澄粉跟粘米粉用开水烫一下，揉成光滑面团，糯米粉加适量白砂糖、黄油、沉淀好的斑兰汁揉成光滑面团
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两种面团揉到一起揉成光滑面团
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我提前煮好的豆沙打成泥放冰箱冷藏一下，揉成大小均匀的豆沙馅团
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把面团分成大小均匀的小团
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包上豆沙馅捏成团
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水开后上锅蒸10分钟
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蒸10分钟左右即可，时间长会塌下来
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趁热抹上食用油晾凉
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稍微凉一点就用保鲜膜包起来
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晾凉一点再吃，QQ弹弹的，带着一股淡淡的斑兰清香味，口感软硬适中。我是没有称，面团和成软硬适中就可以，澄粉跟粘米粉大概用了糯米粉的三分之一
