午餐肉肥牛番茄🍅烩饭

先准备一锅隔夜米饭🍚

西红柿🍅顶部划十字刀，过热水去皮。切碎或是压碎都可以，放在边上备用。

接着烧一锅热水，加入一点点料酒，肥牛放进去过水，捞出。

午餐肉直接切成大块，大约是0.8公分。

蘑菇🍄切厚片，香菜切末，大蒜拍碎之后随意的切碎。

一点底油热锅，接着我们要把午餐肉煎到两面金黄，有一点点的梅纳德反应。
取出备用，不洗锅。

我们利用剩余的油脂把蘑菇炒香，放入蒜末再煸炒一下。
有点出水之后，加入西红柿🍅。
大约收掉30%的水分之后，番茄沙司、蚝油，还有生抽。（生抽可以稍微多来点）按照个人口味调味即可。

接着就可以加入米饭了，如果有点干，就加入点清水，把它拌匀。
加入肥牛片，把中间挖开一个凹处，打一颗鸡蛋。
在放上早餐吃的芝士片，另外一边放上午餐肉。
放上大量的黑胡椒，视情况增加一点点盐。
盖上锅盖，中小火焖3-5分钟。
打开锅盖之后，先确认下一有没有粘锅。
喜欢湿一点烩饭的，就可以直接吃了。
想要干一点的，在直接收汁3-5分钟。

最后撒上香菜。