麻辣豆腐 葱烧豆腐 豆腐酱 豆腐的快捷做法 东北酱烧豆腐 豆腐酱

一、麻辣豆腐
锅里放油，加葱，姜，干辣椒，花椒粒，五花肉沫，一勺豆瓣酱，然后加生抽，老抽，盐，糖，牛肉粉，稍稍加点水，放豆腐，加水淀粉，再加葱花，蒜末，辣椒，香菜！出锅！
豆腐可以煎一下再放里！

吕小厨麻辣豆腐：
麻椒在锅里干煸，然后捣碎。
郫县豆瓣酱加豆豉放菜板上剁。
豆腐切骰子块。加盐放热水烫一下！煮透，连汤带水盛出来。
准备葱，姜，蒜叶或蒜末
锅里放油，油热放郫县豆瓣酱豆豉，小火炒出香味，然后姜末，辣椒面，炒，加生抽，加清水，水开放豆腐，盐鸡精胡椒粉调味。盐少放！慢慢推，咕嘟三五分钟，入味，入味以后，加水淀粉勾芡，再勾芡然后葱花，蒜，最后再勾芡！最后加麻椒粉，出锅前放红油。

二、麻辣豆腐
锅里放油，葱花，花椒面，老干妈，郫县豆瓣酱，或者再加点火锅底料，炒匀，加豆腐，来点水淀粉！最后葱花蒜末辣椒香菜！

三、酱烧豆腐
放油，油微热放花椒面，放香辣酱啥酱都行老抽生抽炸香，放豆腐，煸炒，加水淀粉！大火咕嘟三四分钟！关火，放葱花，辣椒，蒜末，香菜！

吕小厨的酱烧豆腐
豆腐过油煎盛出来
准备青椒丁蒜末香菜葱花
然后放油，放黄豆酱，小火，炒出油酱分离，加生抽，耗油，葱花，炒出葱香味儿，放豆腐，炒均匀，倒入清水，没过食材就行！调味加白糖鸡精！咕嘟五六分钟，汤变浓了！然后放葱花蒜末尖椒香菜末！装盘后把剩下的葱花四件套放入豆腐上！

四、葱烧豆腐
锅里放油，多放葱花，整块豆腐放锅里，怼碎，生抽调味！出锅！就这么简单！

五、豆腐酱
锅里放油多放点，大豆腐抓一下，倒锅里，炒，放自己爱吃的酱，咕嘟一会，然后加葱花蒜末香菜辣椒丁！