早餐｜炒广东猪肠粉
0
人做过这道菜
峰仔Mum
猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑为著称。
猪肠粉最常见的吃法就是蒸熟后直接蘸酱吃，炒着吃也可以尝试下，胃和味觉都得到满足^_^
猪肠粉最常见的吃法就是蒸熟后直接蘸酱吃，炒着吃也可以尝试下，胃和味觉都得到满足^_^
用料
早餐｜炒广东猪肠粉的做法
-
准备食材请看配料表，胡萝卜切丝或刨成丝，口感更好。虾干会使整个猪肠粉味道更香，没有虾干可以用鱿鱼干或者香肠代替。
-
热油锅后，先将鸡蛋炒好盛出，接着炒胡萝卜丝。
-
然后胡萝卜丝推一边，炒虾干。
-
放入豆芽一起炒
-
放入猪肠粉
-
最后炒好的鸡蛋和葱花一起放入，加生抽蚝油胡椒粉调味，喜欢吃辣可以加入辣椒酱，也很不错。
-
好吃的炒猪肠粉就做好，配一杯豆浆，完美组合，营养又美味。
