年轮吐司 奶油面包

1 人做过这道菜
记录,方便自己下次再做!此方可做两个!

用料  

高筋粉 420g
牛奶 100g
55g
奶油 45g
鸡蛋 80g
炼乳 50g
4g
酵母粉 4g
黄油 45g

年轮吐司 奶油面包的做法  

  1. 除黄油外所有材料混合打面!出厚膜加黄油,揉到手套膜。26℃松弛半小时

    年轮吐司   奶油面包的做法 步骤1
  2. 擀成跟模具一样宽的长方形

    年轮吐司   奶油面包的做法 步骤2
  3. 自上而下卷起

    年轮吐司   奶油面包的做法 步骤3
  4. 放入车轮模具,开始二发

    年轮吐司   奶油面包的做法 步骤4
  5. 发到高出模具一丢丢,盖盖子,放入提前预热的好烤箱中下层。190或200烤25分钟

    年轮吐司   奶油面包的做法 步骤5
  6. 出炉晾凉!

    年轮吐司   奶油面包的做法 步骤6
  7. 切片装袋

    年轮吐司   奶油面包的做法 步骤7
  8. 此方可做两个年轮,我就做了一个,另一半面团心血来潮做了六个布里奥斯。70左右一个面团正好。换着花样长肉🙄

    年轮吐司   奶油面包的做法 步骤8

小贴士

牛奶预留各品牌面粉吸水性不同

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

年轮吐司 奶油面包相关分类

该菜谱发布于 2022-12-15 00:09:45
44 收藏


年轮吐司 奶油面包的答疑

  • 苋莳  2023-04-04  
    0
    请问你用的是家用烤箱吗?
    作者回复 2023-04-20  
    是的,卡士750

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