冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~

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冬天想吃凉拌菜,对于南方室内没有暖气的冬天着实是一种考验。那就试试这道热气腾腾的口水鸡吧!

用料  

半只鸡(或两只鸡大腿)
葱姜蒜花椒粒 适量
一勺
芝麻油 适量
花椒油(或花椒粉) 适量
一小勺
生抽 适量
红油辣椒 适量

冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~的做法  

  1. 半只鸡洗净冷水下锅,锅内放入大葱,生姜和花椒粒。

    冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~的做法 步骤1
  2. 煮沸后撇去浮沫,继续煮鸡,中途可将鸡翻面,保证每个部位都熟透。

    冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~的做法 步骤2
  3. 我买的半年以上的土鸡,为了节约时间,直接放高压锅压10分钟。

    冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~的做法 步骤3
  4. 碗内放入切好的姜蒜粒,为了节约时间,我用的这个工具磨姜蒜绒。

    冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~的做法 步骤4
  5. 装有姜蒜绒的碗内放入盐+芝麻油+花椒油+白糖+生抽+红油辣椒拌匀。
    最后碗内放入两大勺煮鸡的水(这是天然的鸡精,提鲜增香,佐料里就不用放味精鸡精了)

    冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~的做法 步骤5
  6. 将鸡用手撕成小块放入碗内(急着吃没等晾凉就上手实在太烫就用料理剪剪碎的)

    冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~的做法 步骤6
  7. 最后淋上之前拌好的佐料汁,洒上大葱粒,美味即成!

    冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~的做法 步骤7

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冬天也能吃上一碗热气腾腾的口水鸡~相关分类

该菜谱发布于 2022-12-15 10:40:08
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