耗油焖鸡

Name: 耗油焖鸡
Ingredients: 小瓶的近一瓶蚝油; 鸡:一只，不要用土鸡（土鸡太油了），就菜市场买一只说回来炒吃的鸡; 两三个去皮切成大片状姜; 小勺子三到四勺生抽; 用大葱，切成三四节葱; 红枣:一大把，7-8个; 小米辣椒:十来个切成小节

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这道菜是我在朋友家吃，觉得比炒的入味，回来自己捉摸然后做的，真的非常好吃。

用料

蚝油	小瓶的近一瓶
鸡:一只，不要用土鸡（土鸡太油了），就菜市场买一只说回来炒吃的鸡
姜	两三个去皮切成大片状
生抽	小勺子三到四勺
葱	用大葱，切成三四节
红枣:一大把，7-8个
小米辣椒:十来个切成小节

做的时候忘记拍照了，但是一点也不影响，就是把杀好剖好，一般市场会帮杀处理好的鸡，拿回来洗干净，切成块，鸡头我是不爱吃扔了，喜欢吃的可留，鸡屁股我切扔了，鸡爪指甲剁掉
然后把所有的食材全放和鸡一起腌，一定不要放盐了，耗油和生抽都含盐。不要放水，要的就是原滋原味。直接用自己家煮饭的那个内胆装。然后腌十来分钟，就放电饭煲里，平时煮饭键，然后煮到自然跳就行了，超级好吃，那个汁可以拌饭，可以拌面。