传统小吃-开口笑。小时候的味道

首先把面粉，无铝泡打粉，食用小苏打粉，糖和盐混合倒入一个大碗中。
‼️我的配方一如既往属于比较低糖的，嗜甜的话请自行添加糖的份量。

用橡皮刮刀大致的把它们翻拌均匀。

加入鸡蛋1个，玉米油1大勺和清水65克

拌成面团。
‼️不同品牌的面粉的吸水性不一样，所以可以根据面团的软硬程度自行加减5克左右的清水。

揉好的面团覆盖保鲜膜，室温静置松弛半个小时左右。
‼️面团不需要很光滑，成团就可以了

松弛好的面团分割成小块，再搓成一个一个的小圆球

先把面团浸湿，然后捞起沥干水份

再让它们表面都裹满白芝麻

裹了芝麻以后可以再稍微用力的揉搓一下，让芝麻粘的更牢固。

要准备炸了

锅中烧热适量的食用油，先转最小最小最小的火。

放入芝麻球，就用最小火炸。

芝麻球会慢慢的浮起，并且开始裂开。
面团全部浮起以后，就转中火继续炸

一直炸到每一个芝麻球都有比较大的裂口。
‼️不要心急，慢火炸才能避免表面炸焦、内心却还没有熟的状况发生。

等全部炸至金黄色以后，就转大火继续炸10-15秒，就可以捞出沥干油并且装盘了。

评论区告诉我，你有多少年没吃过这个了？🤭