0失败正宗港式奶茶保姆教程不好喝不一样你打我！
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人做过这道菜
李小C厨娘
作为广东人在广州和香港喝了不下2-30家奶茶，香港和广州最出名的那几家都知道
味道真的一摸一样！！！以后再也不用花20出去买了，自己在家做喝到顶。
先说最重要的比例
一杯茶的比例是1:35 350毫升的水
捷荣2号10g（大约1勺🥄）
一包立顿黄牌（一定要拆开不要泡茶包）
一袋立顿是2g，先拆开立顿看量，你大约估算5袋立顿的量就是10g了
奶和茶的比例1:2
浓淡可以自己后续根据口味调整
重点：
1:水滚烫、汤杯、烫壶、温好淡奶
2:撞茶
味道真的一摸一样！！！以后再也不用花20出去买了，自己在家做喝到顶。
先说最重要的比例
一杯茶的比例是1:35 350毫升的水
捷荣2号10g（大约1勺🥄）
一包立顿黄牌（一定要拆开不要泡茶包）
一袋立顿是2g，先拆开立顿看量，你大约估算5袋立顿的量就是10g了
奶和茶的比例1:2
浓淡可以自己后续根据口味调整
重点：
1:水滚烫、汤杯、烫壶、温好淡奶
2:撞茶
用料
0失败正宗港式奶茶保姆教程不好喝不一样你打我！的做法
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材料如图
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捷荣2号适合做奶茶，1号适合做柠檬茶，淡奶买这种易拉罐小包装，立顿一定要黄牌
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小锅烧干水，关到最小火，倒入茶粉，立顿一定要拆开茶袋，最小火烘炒，加热一下又关火，如此反复4-5次
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趁着烘培茶粉烧一壶开水
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火一定要小，开开停停反复，否则很容易糊，时不时拿起来晃一下
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开大火，倒入刚开的开水（友情提示，带围裙，否则茶粉会溅到衣服上）
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刚开始煮要搅拌一下，否则容易浮沫子扑出来，开了以后关小火，煮6分钟，关火再焖2分钟
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把淡奶放开水里烫热
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拿一个滤网，因为没有丝袜，就用全棉时代的一次性洗脸巾放在滤网上先用开水烫过。因为茶粉很细，你们和直接用过滤网
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像这样
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垫在茶壶上
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烧开的茶离高一些撞下去
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第一次撞出来的茶
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再倒回锅里继续开火烧滚
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注意这个距离，撞茶程序要反复6-7次，茶香才够浓郁才出得来，当然如果你懒也可以不撞，不过我试过，不撞的茶口感没那么滑
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茶壶用热水烫过加热
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按奶1，茶2，的比例倒入撞好的茶
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这时候的茶色已经很漂亮了
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杯子用开水烫好加热
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哇塞！超级正点！超好喝！我没有加糖，淡奶本身就有甜味了，自己根据口味后续再加，加白砂糖，其他糖甜味重会抢了茶味
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奶茶配坚果，下午茶美美哒
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