豆芽滑肉汤

Name: 豆芽滑肉汤
Ingredients: 1把黄豆芽; 2两猪瘦肉; 1小块姜; 1根葱; 适量红苕淀粉; 适量盐; 少许味精

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吃货的美食口袋

豆芽配上猪肉，煮出来的滑肉汤简直不要太好吃，鲜掉眉毛的有木有

用料

黄豆芽	1把
猪瘦肉	2两
姜	1小块
葱	1根
红苕淀粉	适量
盐	适量
味精	少许

豆芽滑肉汤的做法

黄豆芽掐去根，用水洗净捞出
猪瘦肉切片后，放入适量盐抓匀放置10分钟左右，放入适量淀粉挂成干一点的糊
葱折洗干净后切成葱花，姜洗净切丝
锅内放入适量清水，姜丝烧沸后转小火，把肉片依次下锅，待表面成型轻轻用勺子推动一下，防止沾锅。放入豆芽煮到断生后，放入适量盐，味精盛出盆中，撒上葱花即可

小贴士

放淀粉的时候，尽量干一点，煮出来的滑肉才有嚼劲，也不容易混汤

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该菜谱发布于 2022-12-15 19:13:39

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