烧一壶开水,先把粉丝泡上。
锅里多放点油,煎鸡蛋(一盒鸭血最多3-4个),差不多凝固时,加入开水,煮成白汤,加盐、胡椒粉、鸡精调味。
油豆腐对角切开,鸭血切成三角块,连同泡好的粉丝放入锅中,煮熟。
出锅前撒上葱花,美味既成!
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