选一条活鱼,让老板帮忙杀了,直接切成块了,很方便哈哈。回来洗干净,葱姜蒜,料酒,生抽,花椒,盐腌10来分钟
面糊忘拍照了,就是面粉+淀粉+十三香+盐,搅拌均匀,跟酸奶的稠度差不多。油温热起来以后小火慢炸,黄了之后就可以出锅,鱼好熟
一条鱼四斤,炸了一筐,真香呀
外酥里嫩,嫩的很,就像小时候姥姥过年在家里炸鱼,我在旁边吃的感觉。可惜回不到过去了呀
上传你做的小时候过年的炸鱼