小时候过年的炸鱼

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小时候一到过年家里就会做各种炸食,鸡肉丸子,鱼块,酥肉,素丸子,等等,炸好多,从年前吃到年后。姥姥炸的时候都会让我偷吃哈哈,可惜现在回不到以前了😔

用料  

鸡蛋 1个
花椒 20粒
适量
料酒 2勺
鱼(啥鱼都行) 1条
1根
3片
3瓣
生抽 2勺
十三香 1勺
面粉 50克
淀粉 50克

小时候过年的炸鱼的做法  

  1. 选一条活鱼,让老板帮忙杀了,直接切成块了,很方便哈哈。回来洗干净,葱姜蒜,料酒,生抽,花椒,盐腌10来分钟

    小时候过年的炸鱼的做法 步骤1
  2. 面糊忘拍照了,就是面粉+淀粉+十三香+盐,搅拌均匀,跟酸奶的稠度差不多。油温热起来以后小火慢炸,黄了之后就可以出锅,鱼好熟

    小时候过年的炸鱼的做法 步骤2
  3. 一条鱼四斤,炸了一筐,真香呀

    小时候过年的炸鱼的做法 步骤3
  4. 外酥里嫩,嫩的很,就像小时候姥姥过年在家里炸鱼,我在旁边吃的感觉。可惜回不到过去了呀

    小时候过年的炸鱼的做法 步骤4

小贴士

注意不要让水溅到油锅里,要不然会噼里啪啦😂
 

小时候过年的炸鱼相关分类

该菜谱发布于 2022-12-15 21:03:51
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小时候过年的炸鱼的答疑

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