菜花炒肉片
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Lilyhuaya
简单好做，好吃入味
用料
菜花炒肉片的做法
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准备食材
菜花掰成小朵，盐水浸泡10分钟后清洗干净，加油和盐焯水至断生，捞出沥干水分
肉切片，加少量酒和淀粉拌匀
葱切成葱花
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起锅烧油，葱花爆香，下入肉片炒至变色
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放入菜花翻炒，加生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉
盐和糖用量一致，不用太多，目的是为了调味提鲜
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翻炒均匀入味即可
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出锅
小贴士
喜欢吃蒜和辣椒的，炒时加点蒜片和辣椒，味道更好
菜花不要焯久了，软了会影响口感，当然老人小孩子可以做软一些。
菜花不要焯久了，软了会影响口感，当然老人小孩子可以做软一些。
