草莓蛋糕
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沐绿L
草莓戚风盒子蛋糕
用料
| 蛋白 | 6只 |
| 盐 | 1g |
| 柠檬汁 | 2g |
| 白糖 | 85g |
| 面糊部分 | |
| 色拉油 | 35g |
| 牛奶 | 35g |
| 低粉 | 60g |
| 玉米淀粉 | 10g |
| 草莓 | 5颗 |
| 芒果 | 1个 |
| 淡奶油 | 250g |
| 工具：烤箱、 | 烤盘 |
| 油纸 | 打奶油机 |
| 锯齿刀 | 软刮刀 |
| 盆子 | 小秤 |
| 保鲜膜 | 小刀 |
草莓蛋糕的做法
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准备好烤盘
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蛋白、盐、柠檬汁
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蛋黄
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蛋黄和水
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蛋黄、水、油
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低筋面粉
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低筋面粉、玉米淀粉
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戚风蛋糕胚的原材料准备完毕
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打蛋白十秒加第一次糖
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加第二次糖，再打一会加第三次糖
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打至这种状态
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蛋黄部分搅匀
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加入面粉拌匀
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蛋白加一半到面糊部分拌一下，再加入剩下的拌匀，放入烤盘
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考好成品。温度160℃
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草莓
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打好奶油，奶油的糖量按照个人口味，有条件的可以加点香草籽跟少量鱼胶和一点马斯卡蓬
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成品，双层戚风蛋糕胚，双层奶油加水果
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搞定，装上甜品袋
