🎄圣诞树蛋糕｜芋泥抹茶奶油
7.2
综合评分
86
人做过这道菜
_QQQQing
复刻某利来圣诞树蛋糕，稍微调整了一下夹心部分，怎么做都好吃～
用料
| 🟣芋泥： | ———— |
| 芋头 | 200g |
| 紫薯粉 | 2g |
| 淡奶油 | 30g |
| 牛奶 | 45g |
| 细砂糖 | 12g |
| 炼乳（没有就加多一点糖） | 10g |
| 🟡蛋糕胚： | ———— |
| 鸡蛋（每一个带壳60-65g） | 4个 |
| 玉米油 | 42g |
| 牛奶 | 52g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 细砂糖 | 45g |
| 柠檬汁 | 3g |
| 💜芋泥奶油： | ———— |
| 淡奶油 | 80g |
| 芋泥 | 75g |
| 细砂糖 | 4g |
| 普通奶油： | ———— |
| 淡奶油 | 100g |
| 细砂糖 | 7g |
| 💚抹茶奶油： | ———— |
| 淡奶油 | 270g |
| 抹茶粉 | 13g |
| 细砂糖（不太甜，喜甜多加糖） | 22g |
🎄圣诞树蛋糕｜芋泥抹茶奶油的做法
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圣诞草莓塔
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圣诞树
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蛋糕胚制作
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组装部分
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组装部分
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好好看～
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好好吃🤤
小贴士
1.芋泥部分，芋头蒸熟后加其他材料一起打成泥，如果夹心需要直接夹芋泥，芋泥的牛奶和淡奶油需要减少。
2.用模具切割蛋糕，我用到的60mm（用剪刀改小了）、65mm、75mm、100mm的圆形模具。
3.最后抹抹茶奶油，抹茶奶油打得太硬会不好涂抹外面一圈，但是不够硬贴了草莓容易打滑，建议弄完树的纹路后先冷冻一下下，再贴草莓再冷冻一下。
2.用模具切割蛋糕，我用到的60mm（用剪刀改小了）、65mm、75mm、100mm的圆形模具。
3.最后抹抹茶奶油，抹茶奶油打得太硬会不好涂抹外面一圈，但是不够硬贴了草莓容易打滑，建议弄完树的纹路后先冷冻一下下，再贴草莓再冷冻一下。
