小红锅虾片

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买的虾片太贵了都感觉吃不起了,记录一下自己制作的过程~

用料  

虾肉 60g左右
鸡蛋 1个
60g
几滴
玉米淀粉 25g
低筋面粉 25g
食用油 适量
适量

小红锅虾片的做法  

  1. 挑选五六只虾,去头去虾线。虾头用食用油煸出虾油,取20g左右晾凉。

  2. 料理机中加入虾肉、鸡蛋、水,滴几滴醋去腥,绞打细腻。虾肉60g左右,多点少点都没事,如果绞打出来的泥有点厚可以再加点水~

  3. 将步骤2中虾泥放入玉米淀粉和低筋面粉中,搅拌均匀备用~

    小红锅虾片的做法 步骤3
  4. 小红锅预热至MAX,放入虾泥糊,2-3分钟即可,中间可以打开看看,如果MAX档火有点大,可以火可以调小一点~

    小红锅虾片的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2022-12-16 22:36:46
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小红锅虾片的答疑

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