不失手！空气炸锅虎皮凤爪
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人做过这道菜
大了个圣
做实验下来，这个方子比例是我吃着最不错的，而且虎皮比较漂亮，记下来下次留着用。
用料
| 姜 | 5片➕5片 |
| 蚝油 | 1汤勺 |
| 糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 2.5汤勺 |
| 老抽 | 1.5汤勺 |
| 料酒 | 若干 |
| 鸡爪 | 八只？忘了哈哈哈 |
| 蒜 | 3大瓣 |
| 香叶 | 5片 |
| 二荆条 | 2根 |
| 桂皮 | 半段 |
| 十三香 | 2小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 甜面酱 | 1中勺（就那种不锈钢长柄的） |
| 豆瓣酱 | 1中勺 |
| 鸡精 | 1小勺 |
不失手！空气炸锅虎皮凤爪的做法
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鸡爪剪指甲
加生姜5片，料酒
冷水下锅，煮开捞浮沫关火 -
鸡爪捞出，空气炸锅200°，正面25分钟，反面20分钟
切记，要看状态
皮要紧贴着鸡骨才行，不然不好出虎皮 -
烤差不多了找个盆，加冰块盖过鸡爪，再加冷水
放冰箱冷藏一晚上 -
辣椒，生姜，蒜片，桂皮，香叶，鸡爪
全放进锅里炒香 -
倒入料汁（生抽2.5汤勺，老抽1.5汤勺，蚝油1汤勺，十三香两小勺，鸡精一小勺，白糖一小勺，香油一小勺，豆瓣酱一中勺，甜面酱一中勺）
本来是生抽3，老抽2，但熬到最后会有点咸，所以可以减一点 -
加水盖过鸡爪，大火烧开转小火煮30分钟左右
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出锅，可以撒点芝麻
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如果你喜欢颜色浅一些可以少放一点老抽
