椰蓉皇冠奶酥吐司
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小晖爱烘焙
早餐备好，睡觉安心！
用料
| 高筋面粉 | 250g |
| 牛奶 | 170g |
| 全蛋液 | 20g |
| 奶粉 | 10g |
| 干酵母 | 4g |
| 砂糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 25g |
| 椰蓉奶酥： | |
| 黄油 | 35g |
| 盐 | 1g |
| 糖粉 | 15g |
| 奶粉 | 40g |
| 椰蓉 | 适量 |
| 黄油（表面装饰用） | 适量 |
椰蓉皇冠奶酥吐司的做法
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主面团部分，除黄油外其它全部放厨师机，先慢速混合后，高速打至出粗膜，放入室油软化的黄油，先慢速混合后高速打发至出薄手膜，整理成圆球，盖保鲜膜，发酵至两倍大。
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奶酥部分：室温软化黄油，加入盐、砂糖搅拌均匀后加入奶粉、椰蓉，搅拌均匀，备用
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发酵好的面团分成三份，盖保鲜膜，醒发15分钟
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醒发好的面团，擀面长方形，从上至下卷起，盖保鲜膜醒发15分钟
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醒发好的面团，擀成长条，铺上备好的椰蓉奶酥，由上至下卷起，放入450g吐司模具中，第二次发酵一小时，九分满
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二次发酵好的面，表面中间剪开，放入小长条黄油
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上火160，下火190，烤40分钟，。出模轻摇倒出即可
