100%全麦蓝莓黑巧乳酪面包
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馋小婵
用料
| 野三坡黑全麦粉 | 245克 |
| 谷朊粉 | 10克 |
| 黄金亚麻籽粉 | 5克 |
| 可可粉1 | 20克 |
| 赤藓糖醇 | 15克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个（蛋液47克） |
| 水 | 175克 |
| 内馅🌟 | |
| 奶油奶酪 | 80克 |
| 可可粉2 | 10克 |
| 蓝莓干 | 30克 |
| 可可百利耐高温巧克力豆 | 25克 |
100%全麦蓝莓黑巧乳酪面包的做法
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揉面。
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约重533克。
分8份，每份66克左右。
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第一次发酵
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分隔松弛15分钟
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擀开，均匀抹上【可可奶酪馅】（可可粉10克，奶油奶酪室温软化80克）。每个约8.5克
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均匀铺上蓝莓干和巧克力豆
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卷好放入学厨8连模。烤箱二发约1小时
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取出，喷水，撒上椰蓉。烤箱预热180度。
17～20分钟出炉。
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出炉震模，晾网上晾凉。密封冷冻保存
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爆浆。巧克力还可以任性加一倍！
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模具脱膜0粘连！好用！
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热量参考
每个217大卡
蛋白质7.5
脂肪7.7
碳水26
