南蛮骰子豆腐（洋葱鸡蛋塔塔酱）
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牙牙的治愈厨房
油管上Masa老师的配方试做，原视频是配饭的，塔塔酱加了酸奶，没有加盐过水这一步。
这个配方我试了两次了，女儿超级爱，不论是拌饭还是单独吃、当下酒菜都很棒。
这个配方我试了两次了，女儿超级爱，不论是拌饭还是单独吃、当下酒菜都很棒。
用料
南蛮骰子豆腐（洋葱鸡蛋塔塔酱）的做法
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老豆腐切成正方体小粒，加4g盐，用热水浸泡15分钟，这一步是为了去除豆腐的豆腥味
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沥干水分后，再用厨房纸擦干（图里控的不够干，面粉有点粘连）
在一个大盘里筛入面粉，让豆腐表面均匀粘上面粉
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将生抽、清酒、味淋、白砂糖、白醋混合提前混合好（可以根据个人口味调整克数）
平底锅中倒少量油，豆腐煎至两面金黄后倒入酱汁
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酱汁本身比较浓稠，下锅后很快就能收汁，出锅
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鸡蛋煮熟后碾碎
洋葱量可以根据个人口味调整，切碎后泡入温水中，可以多泡一会，会去掉一些洋葱的呛味
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洋葱控干水分后加入鸡蛋中，同时加入蛋黄酱、少量的糖、盐、黑胡椒（图里忘拍盐和黑胡椒了）
拌匀后摆盘，加少量葱花点缀
