苔条千层饼干

称好面粉；

水中放入糖、油、小苏打粉，烧开并搅匀；

把烧开的水倒入面粉中，均匀，放置一旁降温至温热；

倒入酵母液（1克酵母+5克水）；

揉成光滑的面团，密封放置一旁；

面粉加苔条粉混合，倒入热油，搅匀；

揉成团；

白面团擀成长方形的大面皮，放入苔条面团；

把苔条面团包起来；

桌面上撒干粉，把包好的面团擀开成长方形；

折叠起来，再把下面部分折叠上去，然后放置一旁密封松弛10分钟～～

用擀面杖把松弛好的面坯按压开；

继续擀大擀薄，正反二面都要擀；

擀好继续三折，再密封松弛10分钟。松弛好再重复一遍擀面、三折、松弛的动作；

第三次松弛好就可以把面坯擀成厚度约2.5～3.5mm的大面片了；

在擀好的面片上抹少许水，撒上白芝麻，再用筛子筛上苔条粉；

切割成小方块；

放入烤盘中；

送入预热好的烤箱中层170℃烤10分钟，取出烤盘里外转个方向继续再烤10分钟，即可出炉；

放凉后再吃，层层酥脆，苔条味也很浓郁。