🔥做过无数次/0失败的❗️奥利奥奶油浮云蛋糕卷

玉米油加10克绵白糖和纯牛奶倒入干净的盆中，用手动打蛋器搅拌融合

筛入低筋面粉，用画Z字手法画混合至无干粉。

加入蛋黄继续画Z字混合好（鸡蛋提前把蛋清和蛋黄分离出来）

鸡蛋清倒入干净的盆中加绵白糖28克用电动打蛋器打发至带弯钩的状态

分3次把打好的蛋清加入蛋黄面糊中混合均匀，用手动打蛋器滑动或者用刮刀上下翻拌，不要画圈搅拌！

倒入垫了高温油布的烤盘中。
烤盘是28*28的金盘。

送入提前预热好的烤箱，170℃烘烤17分钟

时间到后用热风功能或者上火功能烘烤4分30秒，把表面烤干一些，这样表层不会掉皮。烤好后取出

撕开四周的油布，表层盖油纸放凉

淡奶油加1克盐，18克绵白糖打发至纹路清晰状态

加入奥利奥饼干碎35克拌均匀即可。

蛋糕卷放凉后，把蛋糕卷翻面，正面朝下，撕开油布，一条边斜着切除一条，以便于等会收尾

抹上奥利奥奶油，三分之一处抹厚厚的一层，这样卷起来胖嘟嘟

提起油纸卷起来成卷

刚才切过一条边的地方收尾

卷好啦

两头油纸拧上，送入冰箱冷藏30分钟。定型后取出切块即可。

定型好切块即可享用

搭配一杯咖啡☕️

太好吃啦！