无糖无油也能做出好看的黑麦粉吐司

Name: 无糖无油也能做出好看的黑麦粉吐司
Ingredients: 50克老面; 160克牛奶; 1个鸡蛋; 100克黑麦粉; 150克高筋面粉; 2克盐; 3克/1小勺酵母

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我买了一袋5公斤的新疆黑麦面粉，不含麸皮的，拆包后就得努力做面包，不然怕面粉受潮变质。

为了消耗黑麦粉，做老面也用它，做面包也用它，让人欣慰的是，快用完了。

这又是一个低热量的主食吐司，我可以每天都吃它。

用料

做好的老面提前拿出来软化。https://www.xiachufang.com/recipe/106921399/，做法和配方都一样，就是把高筋面粉替换成黑麦粉而已。
老面撕成小块，加牛奶，鸡蛋，酵母，再放入黑麦粉，高筋面粉，盐。
松下面包机按面包面团，和面➕基础发酵交给面包机。
1个小时后，面团就发酵好了。
撒上干粉，把面团倒出。
分成三等份，滚圆，松弛10-15分钟
擀扁
然后折三折，三个面团都是这么操作。
再松弛10-15分钟，擀成长条形，卷起来，依次放入吐司盒。
盖上盖子，发酵至八分满，塞到烤箱里上下火180度，30分钟。
即使没有糖，面团的爆发力还不错，发酵得都有鼓包了
我手欠，把鼓包戳破，嘿嘿嘿
就，大功告成啦，没有糖没有油，也是工工整整的一条吐司！
看组织，可以的，算是细腻，也可以拉丝😌