简单几步做蛋糕
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素手调羹汤
用料
简单几步做蛋糕的做法
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低粉过筛两次。
蛋清蛋白分离。
油加热至七八十度，倒入低粉Z字拌匀，加入牛奶搅匀，加入蛋黄。
烤箱110度预热十分钟。
蛋清加白醋，盐，分三次加白糖打发至尖角。
打发好的蛋清三分之一加入蛋黄液，Z字搅拌匀，再倒回蛋清盆拌匀。
高处入加油纸的托盘，震出大泡。
剩一点点加可可粉搅匀，倒入裱花袋拉花。
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放下层，底盘加水。
上下火110度烤70分钟，转130度烤6分钟。视表面情况调整温度或加锡纸。
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成品开裂了，拉花顺序反了。
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背面
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正反两面
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方盘只用了一半深度。
