自制下单酸包菜

1 人做过这道菜
和姐妹去吃一盏灯,她说好好吃,特下饭。口罩原因不方便出门而且为了她每次来我家都能吃到我做的酸包菜,回家后就开始摸索怎么泡酸包菜了,做法特别简单,一次成功✌🏻️

用料  

包菜 三分之二颗
白醋 9勺(水里1勺,包菜8勺)
4勺(水里2小勺,包菜2大勺)
凉白开 500ml
玻璃瓶 1个

自制下单酸包菜的做法  

  1. 提前准备500ml凉白开

    自制下单酸包菜的做法 步骤1
  2. 放2小勺盐

    自制下单酸包菜的做法 步骤2
  3. 一勺白醋

    自制下单酸包菜的做法 步骤3
  4. 包菜洗干净,沥干水分后切碎(这里是三分之二颗的量)

    自制下单酸包菜的做法 步骤4
  5. 2勺食盐

    自制下单酸包菜的做法 步骤5
  6. 8勺白醋

    自制下单酸包菜的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀,静放20分钟

    自制下单酸包菜的做法 步骤7
  8. 泡好的包菜放入坛中,倒入盐醋水,水要没过包菜

    自制下单酸包菜的做法 步骤8
  9. 封上保鲜膜盖上,发酵48小时(我的当地气温是0-12°)

    自制下单酸包菜的做法 步骤9

小贴士

1、酸包菜切碎一点
2、泡包菜的水要是凉白开,不要用生冷水
3、最好是用玻璃坛子,密封性比较好,没有也可以用其他代替
4、48小时后开瓶,用筷子夹点出来直接尝一下,味道不够酸可以再加醋和盐继续泡
5、吃之前建议清水冲洗一下
🥩加点肉沫炒特别好吃
    具体怎么做可以看下一个菜谱

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2022-12-17 21:41:18
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自制下单酸包菜的答疑

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