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米其林红烧肉

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用料  

五花肉 500克
干辣椒 2个
冰糖 20克
老抽 10克
白灼汁 15克
姜 3片
啤酒 1大罐
桂皮 2片
八角 3颗
香叶 3片
花椒 5克

米其林红烧肉的做法  

  1. 姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冷水下锅，500克肉先不切，下锅过水。

  2. 肉定形后捞出切块，吸干表面水份，皮朝下油煎直表皮焦脆，后加入啤酒至即将没过肉，加入老抽与白灼汁，放入一大块黄冰糖。中小火炖煮至水份完全收干，出锅

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该菜谱发布于 2022-12-17 21:58:57
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