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泡芙内馅（抹茶&巧克力）

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玩烘焙的留学生的厨房  玩烘焙的留学生
冰激凌口感内馅
两种口味都做的话约16个小泡芙内馅的量
自用记录

用料  

蛋黄 1个
牛奶 100克
玉米淀粉 8克
细砂糖（熬酱） 15克
淡奶油 100克
细砂糖（打发奶油） 10克
巧克力口味：
semisweet 巧克力 25g
可可粉 5g
抹茶口味：
白巧克力 25g
抹茶粉 5g

泡芙内馅（抹茶&巧克力）的做法  

  1. 蛋黄加糖稍稍打发，加入玉米淀粉、抹茶粉（或可可粉）拌匀

  2. 牛奶煮至微沸，边搅拌边慢慢倒进蛋黄里

  3. 蛋奶混合液倒回小锅里，边搅拌边加热，小火加热至酱状，关火

  4. 加入巧克力拌匀，冷却备用

  5. 淡奶油加糖打发7～8成，加入之前的酱继续打发均匀即可

上传你做的泡芙内馅（抹茶&巧克力）

 

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该菜谱发布于 2022-12-17 23:16:17
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