超级下饭菜—小炒西葫芦
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人做过这道菜
爱吃狼猫猫
个人对西葫芦一直不太喜欢，感觉炒出来软趴趴的，不好吃。第一次吃这个菜是下厨房一个美眉的菜谱，看起来就好诱人，我决定试一试，果然惊艳，西葫芦是爽脆的口感，配上咸鲜酸甜的口感，太下饭了！一直把美眉的这个菜谱收藏着，结果不知道为啥美女把菜谱删除掉了，啊啊啊，我都没有记着料汁的比例。为了继续吃到这个爽脆的小炒西葫芦，我试了好多次，终于找到了大约相近的比例，赶快记录一下，防止忘记。
用料
超级下饭菜—小炒西葫芦的做法
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三个嫩西葫芦洗净 去掉头。
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把西葫芦切成2瓣，用勺子挖去中间的瓢。
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把西葫芦分成2半，切成细条
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把切成细条的西葫芦放入一个稍微大点的盆，放一层西葫芦撒点盐，全部弄好后，搅拌均匀，静置一会儿，让盐把西葫芦杀出水分。
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准备一小节香肠和3-4瓣大蒜
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把大蒜拍扁，香肠切成小粒
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去一个碗，放入2勺番茄酱。
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2勺蚝油
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一勺白糖
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一勺生抽
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放入4-5勺水搅拌均匀。
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放入小勺1.5勺淀粉。再次搅拌均匀。
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搅拌均匀后把料汁放在一边备用。一定要淀粉和匀。
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把西葫芦杀出的水倒掉，用清水冲洗一下 然后把西葫芦攥干水分，攥到表面没有水分就可以了。
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起锅烧油，油温不太高的时候把拍了的大蒜扔进去微炸，炸到微微金黄。
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放入切好的香肠丁，翻炒一下，炒到香味出来，香肠的油脂变成透明的。
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倒入西葫芦条，继续翻炒，全程中火翻炒。
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炒到西葫芦条断生，变成微微透明的颜色，倒入调好的料汁，继续翻炒。
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因为料汁里面有淀粉，加热后料汁会逐渐变透明并且沾在西葫芦条上。
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等待料汁炒的没有什么水分全部沾在西葫芦条上以后就可以出锅了！
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配一碗黑米杂粮饭，健康美味的一餐就搞定了！
因为减肥不敢吃太多主食，不然这个西葫芦条可以让我吃掉两碗饭。
