青萝卜豆腐包子

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青萝卜我最爱的吃法就是包包子,正好从老家带回来一些吃不完。

用料  

青萝卜 2个
豆腐 1块
粉条 若干
面粉 适量
酵母 适量
葱花 适量
酱油、味极鲜 适量

青萝卜豆腐包子的做法  

  1. 豆腐切片,平底锅倒上油煎直两面发黄即可,凉透备用。

    青萝卜豆腐包子的做法 步骤1
  2. 肉切成小块(最好是五花肉),粉条提前泡一泡,然后放到水里煮熟,放在凉水中备用

    青萝卜豆腐包子的做法 步骤2
  3. 锅里放油,倒入五花肉翻炒变色再加入味极鲜和酱油继续翻炒,然后加入青萝卜(青萝卜用绞肉机打碎)继续翻炒,炒至萝卜变色,锅里没有水分即可,记住不要加水,是萝卜里渗出的水。

    青萝卜豆腐包子的做法 步骤3
  4. 青萝卜放凉后加入粉条段,豆腐丁,葱花,适量的香油、耗油、花生油、盐,搅拌均匀,准备开包!

    青萝卜豆腐包子的做法 步骤4
  5. 包子皮要擀的中间厚两边薄,这样放进去的馅不会撑破,包好醒发10~15分钟,上锅蒸15分钟左右就可以出锅!

    青萝卜豆腐包子的做法 步骤5
  6. 馅已经是熟的了,所以不用蒸太长时间。

    青萝卜豆腐包子的做法 步骤6

小贴士

1.青萝卜不要炒的太干,因为粉条还要吸收一部分水分
2.包子包好一定要醒发,这样才会更松软
3.粉条一定要浸到水中,要不然会成坨
 

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该菜谱发布于 2022-12-18 17:16:17
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