绿豆猪肚排骨汤
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人做过这道菜
蕊姐姐的妈咪
天选做饭人的使命就是“为羊服务”，绿豆猪肚排骨汤，猪肚滋补健脾、绿豆清热解毒、排骨补充能量，妥妥的“羊食谱”！
用料
绿豆猪肚排骨汤的做法
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先煮绿豆，至开花状
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买回来的猪肚先用清水冲洗一下
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再加面粉和植物油
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正反两面反复抓洗
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抓洗后用清水冲洗干净，图上黄膜部分用刀刮干净。加面粉和植物油，正反面再抓洗一遍！再用清水冲洗干净！
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然后加盐、白醋再正反面抓洗，再用清水冲洗干净
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最后你就收获了一个超级干净且无异味的猪肚
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猪肚冷水下锅加一点料酒，焯出血沫
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焯水后的猪肚，连接着的小肠上会有一层白膜，用刀刮干净！冲洗一下，再把猪肚切小条备用
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排骨加一点点盐加水泡一会，会泡走血液和杂质
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冲洗干净
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加料酒焯出血沫捞出备用
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煮好的绿豆汤滤去绿豆，用原汤煮焯好的排骨和猪肚，加姜片、草果粉和一点白胡椒粉
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煮至猪肚排骨软糯
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再加之前煮好的绿豆
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一锅营养丰富、口感极好的绿豆排骨猪肚汤就做好了
小贴士
煮绿豆的时间就可以把猪肚排骨打整出来了，这样比较节约时间！洗猪肚的第一个步骤，是让面粉和植物油把猪肚上的粘液带走！第二个步骤，是让醋和盐把猪肚的异味洗干净！最后才把绿豆加进去混合，这样煮出来的汤不会浑浊！
