三吃黑猪五花之白切五花肉
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人做过这道菜
小Q呀咪
山姆的黑猪肉很香，五花肉就更好吃了
买回来大份的，最好的方法就是做熟分装冷冻
因为生的时候冷冻会结冰破坏细胞再解冻影响口感，而做熟就不存在这个问题，很多人都是买来大份肉生冻，其实最能保持营养和口感的方式是熟冻。
一大包分成三份
三吃五花肉：1. 白切五花肉
2. 红烧肉
3.空气炸锅烤五花肉
此篇为白切五花肉
买回来大份的，最好的方法就是做熟分装冷冻
因为生的时候冷冻会结冰破坏细胞再解冻影响口感，而做熟就不存在这个问题，很多人都是买来大份肉生冻，其实最能保持营养和口感的方式是熟冻。
一大包分成三份
三吃五花肉：1. 白切五花肉
2. 红烧肉
3.空气炸锅烤五花肉
此篇为白切五花肉
用料
三吃黑猪五花之白切五花肉的做法
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山姆黑猪肉一大份
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分了三份，提前想好吃法，按照要吃的样子切好
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做这个白切肉先去皮
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去完皮
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放到锅里加入冷水没过高出1-2cm，放花椒和盐
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大火煮开，撇去浮沫，转中火煮
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煮到这是下去一半水的样子
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大概1个小时煮到水干，肥肉上的油开始浸出，变为了油煎肉，这时开小火慢慢煎，可以用筷子或者夹子将肉立起来煎下面肥肉
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浸出的油越来越多，煎到上色
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倒出多余的猪油存着
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色泽金黄
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切开，陪上蒜片和辣椒面，一定要趁热吃！
外焦里嫩口齿留香
