拆了四只蟹。
蟹粉，肉糜，蛋，生粉，6克盐，生抽拌匀。
大半锅水煮沸后转小火，将肉丸陆续搓圆放入锅中，等所有肉丸下锅后转大火煮1分钟至所有肉丸凝固。今天只吃5个，所以将其余6个捞出，速冻保存。
将大白菜叶盖在肉丸上，继续大火煮10分钟至肉丸熟透。在汤中加3克盐。转小火煮片刻，时间随意。
捞出肉丸和汤汁装盘，在锅中剩余的汤中烫捞青菜心，装盘。
上传你做的清炖蟹粉狮子头
猪阿姨家的谭飘姐
