改良仙贝蛋糕
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人做过这道菜
_幽幽_
买了大师傅的书，结果发现是商用配方，改良了一下配方，留着自用。
塔塔粉、泡打粉可省略。
塔塔粉、泡打粉可省略。
用料
改良仙贝蛋糕的做法
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牛奶、玉米油、1个全蛋放无水无油的盆里混合。
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在步骤1中加入低粉、玉米淀粉、泡打粉搅拌均匀。
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将剩余的4个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆里待用，蛋黄放入步骤2里搅拌均匀。
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蛋清加入塔塔粉打发，分3次加入糖，打发至蛋白呈小弯钩状。
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将打发好的蛋白与蛋黄糊混合均匀。
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装入容器或者用裱花嘴挤出喜欢的形状，烤箱上管190，下管170，烤18分钟左右，看颜色。用模具烤可适当降低温度延长烘烤时间。
