四段烘烤，纸杯蛋糕不开裂不回缩

准备材料，玉米油➕牛奶混合均匀，玉米淀粉➕白砂糖混合均匀备用

混合玉米油牛奶，烤箱110度预热

筛入低粉，画z搅拌，分三次加入蛋黄，a字搅拌均匀顺滑无颗粒

打蛋器开到最高档，将蛋清打发至粗大的大气泡状，加入三分之一的玉米淀粉和细砂糖的混合物
在次用高档打发蛋白，打发至气泡变得细小，出现浅浅的纹路，再加入三分之一淀粉和细砂糖混合物
高档继续打发至纹路清晰阻力增大，加入剩余三分之一
中速打发，提起出现短而尖的小尖角状态，也就是硬性发泡状态，

取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中搅拌
再将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
装入裱花袋，撒上芝麻肉松

震出气泡

烤箱110度20分钟
        120度5分钟
        140度15分钟
        150度5-10分钟

不回缩不塌陷