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火鸡碱水面包

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xxfayexx的厨房  xxfayexx
突发奇想 把碱水包做成了火鸡的形状
小短腿太可爱啦 肥鼓鼓的 中间是火腿芝士夹心

用料  

冰水 300克
盐 5克
黄油 20克
中筋或全麦粉 500克
干酵母 8克

火鸡碱水面包的做法  

  1. 把所有材料放到厨师机 不要过度揉面 揉匀就可以  不用高筋粉和过度揉面是因为怕烤的过程会发的太好 导致变形

    火鸡碱水面包的做法 步骤1

  2. 整形方法点这里 http://xhslink.com/7qYm1l

    火鸡碱水面包的做法 步骤2

  3. 。

    火鸡碱水面包的做法 步骤3

  4. 整形要快 温度要低  快速冷冻  
    一定冻结实 不然泡水会变软变形
    烘焙碱20g 清水500g 泡30秒捞出沥水
    撒烘焙盐装饰

    火鸡碱水面包的做法 步骤4

  5. 温度165度30分钟 看上色情况自己调整

    火鸡碱水面包的做法 步骤5

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火鸡碱水面包相关分类

面包 厨师机
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该菜谱发布于 2022-12-19 22:31:53
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