零失败玉米🌽馒头
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人做过这道菜
Bonnie_2019
方子来自下厨房厨友，因为稍有改动，自己创建一个菜谱方便日后使用。
用料
零失败玉米🌽馒头的做法
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100克玉米面粉注入140克烧开的水搅拌均匀，待温度不烫手时打入一颗鸡蛋再次搅拌成糊状。
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松下面包机的面包桶内倒入200克中筋面粉，再投入鲜酵母8克（或干酵母3克），然后将第一步晾凉的玉米面糊一并倒入面包桶。
按饺子皮面团功能（按键14），走完一个程序15分钟，然后重复一次程序，一共揉面30分钟。
将面团取出分成6份，整形上蒸笼，发至1.5倍大后冷水上锅蒸15分钟，关火后停留3-4分钟开盖取出。
小贴士
走完两个饺子皮功能的面团更劲道，轻松揉出水光肌。
玉米面一定要用开水烫过，这样吃的时候完全吃不出粗糙的口感，非常赞。
掌握基础配方之后，中筋面粉可部分（50克）用荞麦粉、全麦粉、燕麦等替代，做出更营养丰富、口感更有层次的馒头。
总的来说，这个配方已经连做三次，没有一次翻车，绝对小白友好。
在这个配方的基础上也可以轻松搞定各种包子。
鲜酵母网上买的，第一次用，感觉很不错。
玉米面一定要用开水烫过，这样吃的时候完全吃不出粗糙的口感，非常赞。
掌握基础配方之后，中筋面粉可部分（50克）用荞麦粉、全麦粉、燕麦等替代，做出更营养丰富、口感更有层次的馒头。
总的来说，这个配方已经连做三次，没有一次翻车，绝对小白友好。
在这个配方的基础上也可以轻松搞定各种包子。
鲜酵母网上买的，第一次用，感觉很不错。
