圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød

1 人做过这道菜
每年的12月都会做几次大米布丁,丹麦文叫 risengrød。大米和香草🌿牛奶🥛一起煮,让大米充分吸收香草和牛奶的味道,煮出来地味道非常得香浓。吃的时候撒一点肉桂糖,也可以放一小块黄油🧈在布丁上。
由于传统的做法是用普通的锅煮,很花时间,所以每年只会做2-3次,一方面给孩子们解解尝,一方面留着做平安夜要吃的甜点:Ris a la mande,这道甜点下个菜谱再介绍。
后来我发现用电饭煲也可以做大米布丁,又快又方便,有了这个简易版的,倒是可以经常做给孩子们吃了。

用料  

大米 200 克
牛奶 0.85 升
香草粉 1 小茶勺
2 大汤勺
肉桂粉+糖 2 大汤勺
黄油 随意

圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød的做法  

  1. 大米是这种圆大的米,不是细长的茉莉米等。

    圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød的做法 步骤1
  2. 洗好的米放入电饭煲,倒入牛奶🥛和香草粉。
    搅拌均匀,按“快熟”键。
    在快熟的时候,关掉电源🔌,让余温把大米布丁焖熟。
    比如,我的电饭煲快熟是大约20分钟,我会在15分钟左右关掉电源🔌。

    圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød的做法 步骤2
  3. 焖个10分钟,打开锅,倒入白糖,搅拌均匀。焖好的米粒不是很烂,这种布丁吃的就是米粒感,再加上牛奶的味道和香草的香味。

    圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød的做法 步骤3
  4. 准备开吃之前,拌一份肉桂粉糖。我一般的比例是一小茶勺肉桂粉加一大汤勺的糖。

    圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød的做法 步骤4
  5. 趁热马上可以开吃啦!吃的时候在布丁上撒一勺肉桂粉糖,拌着吃。
    也可以切一小块黄油🧈放在布丁上,看着黄油慢慢地融化🫠于布丁之中,也是一件很幸福的事情。😊
    这样一道又传统又香浓的香草肉桂大米布丁就做好了!😋

    圣诞必备3: 香草肉桂大米布丁Risengrød的做法 步骤5

小贴士

1. 大米布丁可以热着,也可以冷着吃。
2. 关火焖10分钟后,把布丁从电饭煲里取出,不需要焖太长时间了。
3. 每个电饭煲都不一样,第一次做时间上可以灵活一点。如果太烂,下次焖短一点时间。如果太硬,下次焖长时间一点。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2022-12-20 06:04:36
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