发面馅饼

发面=250g面粉+2.5g发酵粉+2.5g白糖，225g温水，搅匀，稠面糊状，烤箱发酵，下置一碗微波加热2分钟的热水，加速发酵

拌馅=1、五花肉切块，送入新买的小熊绞肉机，效果不错；
2、白菜帮切小丁，加盐杀水，五分钟，揉干放人肉馅；
3、韭菜10根，大葱20cm长葱白，切丁放入。

调料=1、生抽、老抽、饺子馅调料粉、料酒、蚝油，一勺放入肉馅
2、姜末，花椒，大料角入油锅，热油浇肉馅
3、搅拌均匀

开烙=案板放大量干面粉，筷子挑一块鹅蛋大面团放上面，拿起，略拍平，放入肉馅，把四周面扯起来盖住肉馅，略拍平，入油锅，煎至两面金黄，脆、软、香肉饼出锅～