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自制腐竹

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我是蔷薇啊的厨房  我是蔷薇啊
磨过豆浆，做了豆腐，其中一步是挑豆腐皮，想想，试着做做腐竹，做腐竹用的水比煮豆浆的水少点。成功了，漂亮！

用料  

黄豆 200克
水 1500克

自制腐竹的做法  

  1. 黄豆洗干净，泡一夜水

    自制腐竹的做法 步骤1

  2. 泡好的黄豆加1000克水，用果蔬键打两次

    自制腐竹的做法 步骤2

  3. 用过滤袋过滤出豆浆

    自制腐竹的做法 步骤3

  4. 再加入500克水，煮豆浆

    自制腐竹的做法 步骤4

  5. 煮开，撇去浮沫，煮开后再煮3分钟

    自制腐竹的做法 步骤5

  6. 关火，凉4分钟，表面结皮

    自制腐竹的做法 步骤6

  7. 挑腐皮，晾衣架上；再开火加热至豆浆未开且边缘冒泡状，关火，停4分钟，挑皮，晾架；就这样循环操作。

    自制腐竹的做法 步骤7

  8. 一锅豆浆挑腐皮，用了4个小时！粒粒皆辛苦！成功了，漂亮！

    自制腐竹的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2022-12-20 18:51:47
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