荷包蛋

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用料  

鸡蛋 2个

荷包蛋的做法  

  1. 水烧开后关火,等水面平静再打入鸡蛋,盖盖焖1分钟鸡蛋定型,开小火慢慢将鸡蛋煮熟即可。

  2. 咸口:碗里加南德调料(也可以生抽或者盐加鸡精),香油,加煮蛋的汤化开,盛入煮好的荷包蛋,有葱花的可以撒一点。

    甜口:1.直接加白糖。
    2.荷包蛋煮的差不多了,在锅内加入适量醪糟(酒酿)煮开,盛到碗里。(根据个人口味适量加白糖)
    3.有条件的可以煮桂圆红枣红糖之类的进入。

小贴士

一定要等水平静下来再打蛋,不然蛋清会跟着水飘散
 
该菜谱发布于 2022-12-21 09:34:51
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