家常㊙️红烧肉🔥

五花肉洗净切成1.5-2cm后的块 沥干水分备用

锅里多点油 姜蒜八角炒出香味

肉放进去

中小火煸出油

记得翻面 俩面都有微微焦黄
加料酒去腥

然后老抽上色

加砂糖 喜欢甜口放1大勺 不喜欢适量减少 但是不可不放 糖也是提鲜必备
❤️也有煸出油份后先放糖炒出焦糖色 再放料酒老抽的做法 我个人喜欢后放 宝子们自选哈

稍微炒和炒和

加入大碗清水 我首次大概加了大概350-400毫升（马克杯一杯）

加入打结的葱 加入十三香（忘记拍了）

盖章锅盖中偏小火焖烧15-20分钟

中间如果水干了适当可以再添一些
❤️千万不要烧干很容易糊锅 特别是糖放的比较多的时候

等收汁差不多 加入生抽（盐根据咸淡 我基本上没有放已经够咸了），可以在适量天一点水（100-150毫升左右，马克杯小半杯吧）
放少许鸡精提鲜（也可以不放）
❤️记得不要太早放生抽和盐 肉不容易酥软

中火收汁 汁变浓稠出现自然焦糖话感觉关火

装盘撒葱花 有条件再撒点芝麻点缀就更完美啦

酥软不烂 一口一块大快朵颐啊～

然后因为我家娃其实不是很爱净红烧肉
我提前煮熟了了6个草鸡蛋 剥壳划刀口（容易入味）
跟着就是 熟鸡蛋+红烧肉+适量热水+一点点老抽
记得鸡蛋翻几次面上色均匀
等汁收的差不多就可以出锅了 如果你喜欢肉汁拌饭 就多留一些不要收太干

装盘开饭

肉肉看着就很有食欲吧😋

顺便晒一下午餐 好啦 去吃饭了～